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SHOP INFO。ドスガトスのコンセプト、シェフのプロフィール、店舗情報・地図をご紹介します。
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ドスガトスについて
バルセロナの街角を歩いていると、ふとひつけられるレストランがある。店のドアを開けると、美味しそうな空気が出迎えてくれ、席につくと、ゆったりとした時が流れている。皿の上には確かな素材と調理法で作られた料理が、さりげなく盛り付けてある。口に含むと祝福の味が広がる。
ドスガトスは、そんなレストランの味と雰囲気をそのまま吉祥寺に再現しました。厳選されたスペイン素材と、日本の食材を、バルセロナ食文化というスパイスを効かせ、本場以上の料理を追い求めます。
店内写真
シェフのプロフィール
1960年和歌山県に生まれる。
カブスカウト時代始めて料理を作る。
世界の料理ショーを見て、鶉のオレンジソースに挑戦。
20歳前後でパパヘミングウェイに浸り、スペインに傾倒。とまらない性格とあいまって、法政大学を中退し片道切符でバルセロナへ。
Restaurante NEICHEL,LA LLARなどにて修行。スペイン各地を放浪したあと帰国。
1986年10月東京吉祥寺に「ドスガトス」をオープン。

オーナーシェフ高森敏明

店舗情報と地図
住所
〒180-0004
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-34-10
電話番号
0422-22-9830
定休日
月曜日・第3火曜日

営業時間
12:00〜15:00 (14時ラストオーダー) 17:30〜23:00 (22時ラストオーダー)

※ディナータイムは小学生未満のお客様のご来店をご遠慮いただいております。 ランチタイムにお待ちしております。

アクセス
吉祥寺駅北口を出てパルコの方へ進む。中道通りを直進。右手に郵便局を過ぎ50m程進んだ左側にあります。
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地図
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コピーライト2005